Mini-burger au veau
4 portions . Temps de préparation : 15 minutes . Temps de cuisson : 10 minutes
INGRÉDIENTS
1 lb de veau haché 450 g
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2 oignons verts hachés
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1 oeuf
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1 c. à soupe de moutarde de Dijon 15 ml
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1 c. à soupe d'herbes de Provence 15 ml
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12 petits pains rond d'environ 2 po(5 cm) de diamètre
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3 tranches de fromage havarti,coupées en 4
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2 tomates italiennes tranchées
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Laitue frisée déchiquetée
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PRÉPARATION
. Préchauffer le four à 300 f(150 c)
. Dans un grand bol, mélanger le veau, les oignons verts, l'oeuf, la moutarde et les herbes. Former 12 petites galettes d'environ 2 po(5 cm) de diamètre.
. Cuire dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes soit entièrement cuit.
. Pendant ce temps, couper les petits pains en deux à l'horizontale. Placer les 24 moitiés de pain sur une grille au centre du four et cuire de 5 à 7 minutes.
. Placer une galette à l'intérieur de chaque pain et garnir en ajoutant un morceau de fromage, une tranche de tomate, quelques morceaux de laitue et des condiments au goût.
*NOTE Pendant la saison estivale, profitez du barbecue ! Au lieu de douze petites galettes, formez-en quatre grosses pour éviter de dessécher la viande et cuisez-les lentement et à base température.